La cuisine marocaine : le paradis des épices
A quelques heures de vol des principales villes européennes, le Maroc dévoile un paysage naturel et culturel totalement dépaysant, notamment marqué par cette ambiance des mille et une nuits des plus envoutantes. Le temps d’un week-end au Maroc , prenez le temps de vous immerger dans la riche gastronomie du pays.
Une cuisine enivrante
Durant un voyage au Maroc , on est toujours surpris de la grande variété des épices lorsqu’on parcourt les marchés et les souks. C’est en constatant la senteur enivrante des différents plats marocains qu’on se rend compte de l’immense richesse de la tradition culinaire du pays. Les nombreux visiteurs sont particulièrement conquis par les préparations traditionnelles comme le tajine ou le couscous.
Les épices qui encensent la cuisine marocaine
Parmi les innombrables variétés d’épices utilisées dans la cuisine marocaine, le safran tient un rôle prépondérant. Cette luxueuse épice donne notamment la couleur jaune caractéristique de nombreux plats tout en apportant une senteur des plus délectables. Il faut également noter une utilisation courante du girofle, du cumin de la coriandre ou encore de l’aneth. Le paprika sert à pimenter les plats. L’ail, le thym, l’anis et d’autres fines herbes de la cuisine méditerranéenne sont également présents dans les plats marocains.
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